SORTEDÓN DE 3 CHOCOLATES: ¡Receta Fácil!

En la batidora, bate las cuatro claras con dos cucharadas soperas de azúcar hasta que tomen punto de nieve firme, que no se caiga al voltear.

En una olla, combina la leche condensada, una cajita de media crema, los 320ml de leche, las cuatro yemas separadas y las cuatro cucharadas soperas de cacao en polvo (o chocolate para mesa/chocolatada).

Calienta la mezcla de la olla a fuego bajo, moviendo solamente hasta que se caliente y esté tibia, sin dejar que hierva.

Retira la olla del fuego y, con mucho cuidado y gentileza, incorpora las claras a punto de nieve a la mezcla tibia, usando movimientos ligeros para mantener el volumen y obtener una consistencia espumosa.

Vierte una parte de la mezcla espumosa en un molde (de unos 23 cm de diámetro) y empieza a intercalar capas con los bombones de tu elección, añadiendo el resto del betún por encima.

Mete el sortedón al congelador por aproximadamente 12 horas, o hasta que esté completamente firme.

Prepara la cobertura derritiendo los 180g de chocolate blanco y mezclándolo con media cajita de media crema.

Desmolda el sortedón y cúbrelo con la cobertura de chocolate blanco preparada, decorando al gusto con coco rallado, más bombones y/o hojitas de menta.