🇧🇷 Receitas de Pai
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Un postre helado estilo Prestígio (chocolate y coco) sencillo y fácil, ideal para Navidad y Año Nuevo, que no necesita cocción, hecho en licuadora.
Video de la Receta
Ingredientes
- 200g de Chocolate con leche o semiamargo
- 1cajita de Media crema
- 200ml de Leche de coco
- 1taza de Leche en polvo
- 1,5cajita de Leche condensada
- 2cajitas de Media crema
- 40g de Coco rallado
Preparacion
Prepara la cobertura (ganache) mezclando el chocolate y la media crema calentada (puedes hacerlo en el microondas) hasta que el chocolate se derrita por completo.
Dica: La media crema debe estar caliente para ayudar a derretir el chocolate más rápido.
Vierte el ganache preparado en el fondo de un molde para flan (de preferencia ya frío en el congelador) para crear la capa final del postre.
Dica: Usa un chocolate de buena calidad (cocoa de verdad) y no sustitutos de chocolate para repostería.
Mete el molde con el ganache al congelador por unos 10 minutos para que esta capa se endurezca bien antes de poner la mezcla del helado.
Dica: El molde frío ayuda a que el ganache se endurezca más rápido.
En la licuadora, agrega y bate todos los ingredientes de la masa del helado: leche de coco, media crema, leche en polvo, coco rallado y leche condensada.
Dica: Si quieres, el coco rallado se puede revolver en lugar de licuar, por si prefieres pedazos más grandes en el helado.
Vierte la masa de helado licuada sobre la capa de ganache ya firme en el molde para flan.
Dica: Asegúrate de que el molde sea del tamaño correcto para la cantidad de masa para evitar desperdicio.
Mete el flan helado al congelador para que se enfríe y se solidifique por completo, déjalo de un día para otro (o hasta dos días).
Dica: Mientras más tiempo esté en el congelador, más firme quedará el helado.
Para desmoldar, calienta ligeramente el exterior del molde, por ejemplo, pasándolo rápido por la flama de la estufa, para ayudar a que el flan se suelte.
Dica: Solo calienta lo necesario para que se despegue, cuidando mucho de no derretir el helado.
Desmolda el flan helado y termina decorando la superficie con trozos de chocolate picado, si quieres.
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Dietas compatibles
Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico1099 kcal55%
- Carbohidratos122 g41%
- Proteinas15 g19%
- Grasas totales61 g111%
- Fibra alimentaria4 g18%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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