Copa de Gelatina de Champaña con Coco

En una jarra, combina una porción del vino espumoso con la grenetina natural. Mezcla bien y calienta en el microondas por 20 segundos.

Agrega el resto del vino espumoso a la mezcla de grenetina y reserva.

Decora los bordes de las copas: pásalos primero por chocolate blanco derretido y, enseguida, por el coco rallado.

En cada copa decorada, pon una pequeña porción de la mezcla de gelatina transparente.

Prepara la capa cremosa: disuelve la grenetina natural restante en agua y calienta en el microondas por 20 segundos.

Añade la leche de coco, la leche condensada, la media crema y la esencia de vainilla a la grenetina ya hidratada y disuelta. Mezcla bien todos los ingredientes de la capa cremosa.

Vierte el resto de la gelatina transparente sobre la capa que ya está semi-firme en las copas.

Usa moldes con forma de rosa para preparar el postre de coco. Vierte la mezcla cremosa en esos moldes y refrigera hasta que esté bien firme.

Desmolda con cuidado los bloques de crema de coco y colócalos sobre la capa de gelatina transparente que ya está sólida.

Termina el postre con una cubierta de coco rallado, hojitas de oro comestibles y un toque de la cocada cremosa (solo coco).