Taça de Gelatina de Champanhe com Coco

Em uma jarra, combine uma porção do espumante com a gelatina incolor. Misture bem e aqueça no micro-ondas por 20 segundos.

Adicione o restante do espumante à mistura gelatinosa e reserve.

Decore as bordas das taças: passe-as primeiro em chocolate branco derretido e, em seguida, no coco ralado.

Em cada taça decorada, coloque uma pequena porção da mistura de gelatina transparente.

Prepare a camada cremosa: dissolva a gelatina incolor restante na água e aqueça no micro-ondas por 20 segundos.

Acrescente o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha à gelatina hidratada e dissolvida. Misture todos os ingredientes da camada cremosa.

Despeje o restante da gelatina transparente sobre a camada já semi-firme nas taças.

Utilize formas no formato de rosa para preparar a sobremesa de coco. Despeje a mistura cremosa nessas formas e refrigere até que esteja completamente firme.

Desenforme cuidadosamente os blocos de creme de coco e posicione-os sobre a camada de gelatina transparente já solidificada.

Finalize a sobremesa com uma cobertura de coco ralado, folhas de ouro comestíveis e um toque da cocada cremosa (só coco).