Pastel de Fresa en Vasito

En una olla, mezcla la leche, la leche condensada, el extracto de vainilla y la fécula de maíz, asegurándote de que la Maicena se disuelva completamente en el líquido frío.

Pon la mezcla de la olla a fuego bajo, revolviendo continuamente con un batidor de globo (fouet) hasta que la crema espese, alcanzando la consistencia de un postre espeso que marca líneas al batir sobre la superficie.

Pasa la crema ya cocida a una manga pastelera (opcional, para facilitar su uso) y reserva.

Tritura medio paquete de galletas María en la licuadora hasta obtener un polvito fino que servirá como base.

En vasitos de 40 ml, distribuye el polvito de galleta en el fondo, dejando un espacio de aproximadamente un dedo para el relleno y la cubierta.

Rellena los vasitos con la crema pastelera preparada, deteniéndote antes del borde superior.

Prepara la gelatina de fresa disolviendo el polvo en 120 ml de agua fría. Después de disolver, añade 120 ml de agua bien caliente y mezcla.

Corta en rebanadas media bandeja de fresas frescas y acomoda las rebanadas sobre la capa de crema, la cual ya debe estar firme tras el breve tiempo en el congelador.

Vierte la gelatina líquida sobre las fresas en cada vasito.

Refrigera los pastelitos por un tiempo mínimo de 3 horas, o hasta que la gelatina esté totalmente firme y consistente.