Receita rápida e simples de torta de morango em copinhos, ideal para vender ou presentear, utilizando base de biscoito, creme de confeiteiro e cobertura de gelatina de morango. Rende pelo menos 12 unidades.
Video da Receita
Ingredientes
- 500ml de Leite integral
- 1/2lata de Leite condensado
- 1colher de chá de Essência de baunilha
- 3colheres de sopa de Amido de milho (Maizena)Substitui por: fécula de batata
- 1/2pacote de Biscoito MaizenaSubstitui por: biscoito Maria
- 1pacote de Gelatina de morango
- 120ml de Água gelada
- 120ml de Água quente
- 1/2caixinha de Morangos frescos
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, a essência de baunilha e o amido de milho, garantindo que o amido esteja completamente dissolvido no líquido frio.
Dica: O amido de milho deve ser dissolvido sempre em líquido frio ou gelado para evitar a formação de grumos.
Leve a mistura da panela ao fogo baixo, mexendo continuamente com um batedor (fouet) até que o creme engrosse, atingindo a consistência de um mingau grosso que desenha riscos na superfície ao ser batido.
Dica: O ponto ideal é quando o batedor começa a marcar a superfície do creme.
Transfira o creme cozido para um saco de confeitar (opcional, para facilitar o uso) e reserve.
Dica: O uso do saco de confeitar facilita a montagem nos copinhos.
Triture meio pacote de biscoito Maizena no liquidificador até obter uma farofa fina que servirá de base.
Em copinhos de 40ml, distribua a farofa de biscoito no fundo, deixando espaço de aproximadamente um dedo para o recheio e cobertura.
Dica: Esta receita é otimizada para render muitas porções (cerca de 12 unidades).
Preencha os copinhos com o creme de confeiteiro preparado, parando abaixo da borda superior.
Dica: Leve os copinhos ao freezer temporariamente para o creme criar uma película firme antes de adicionar a cobertura.
Prepare a gelatina de morango dissolvendo o pó em 120ml de água fria. Após a dissolução, adicione 120ml de água bem quente e misture.
Dica: Misturar primeiro a água gelada potencializa a geleificação da gelatina.
Fatie meia caixinha de morangos frescos e disponha as fatias sobre a camada de creme que já deve estar firme após o breve tempo no freezer.
Dica: A fruta fresca exige que a sobremesa seja consumida em até 24 horas.
Despeje a gelatina líquida sobre os morangos em cada copinho.
Leve as tortinhas à geladeira por um período mínimo de 3 horas, ou até que a gelatina esteja completamente firme e consistente.
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico90 kcal4%
- Carboidratos17 g6%
- Proteinas3 g5%
- Gorduras totais1 g2%
- Fibra alimentar0 g0%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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