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Receta clásica de pastel de zanahoria hecho en licuadora, terminado con un glaseado o betún de chocolate tradicional (similar al brigadeiro).
Video de la Receta
Ingredientes
- 1/2vaso de Aceite vegetal
- 1,5vaso de Azúcar
- 2vasos de Zanahoria
- 4pieza de Huevos
- 1vaso de Leche
- 2,5vasos de Harina de trigoSubstitui por: farinha sem glúten P.ex.
- 1tapita (de polvo para hornear) de Polvo para hornear
- 1lata de Leche condensada
- 200gramos de Media crema
- 1/2taza de té de Mezcla de chocolate en polvo (tipo Nesquik)Substitui por: cacau em pó
Preparacion
En la licuadora, pon el aceite, el azúcar, la zanahoria, los huevos y la leche. Licúa todos los ingredientes líquidos y semilíquidos por 3 minutos a velocidad alta.
Dica: Todas las medidas deben tomarse usando el mismo vaso medidor (referencia al vaso de requesón, adaptado como un vaso estándar o el que se use para medir los líquidos).
Vierte la mezcla licuada en un tazón grande.
Cierne la harina de trigo sobre la mezcla, añadiéndola poco a poco.
Dica: Mezcla con un batidor de globo o espátula, haciendo movimientos circulares ascendentes para que no se le salga el aire a la mezcla.
Incorpora el polvo para hornear a la masa con suavidad.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado.
Hornea el pastel en horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
Dica: El tiempo inicial de calentamiento del horno es de 35 minutos a 180°C.
Mientras se cuece el pastel, prepara el betún: mezcla en una olla la leche condensada, la media crema y el chocolate en polvo.
Cose la mezcla del betún a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese, se despegue del fondo de la olla y empiece a soltar burbujas intensas.
Dica: El punto correcto es cuando la salsa (betún) ya se está despegando del fondo de la olla.
Retira el betún del fuego y deja que se entibie un poco.
Dica: Espera a que el betún se temple antes de ponerlo sobre el pastel.
Desmolda el pastel y cúbrelo generosamente con el betún de chocolate ya tibio.
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico664 kcal33%
- Carbohidratos97 g32%
- Proteinas15 g20%
- Grasas totales24 g44%
- Fibra alimentaria3 g12%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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