🇧🇷 Isamara Amâncio
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Receta de pastel de chocolate bien chocolatoso, de fácil preparación, resultando en un pastel suave, delicioso y húmedo, ideal para vender o para la familia.
Video de la Receta
Ingredientes
- 4piezas de huevos
- 2tazas de azúcar refinadaSubstitui por: cristal, demerara
- 1,5taza de aceiteSubstitui por: manteiga (temperatura ambiente), margarina (temperatura ambiente)
- 2tazas de bebida chocolatada (tipo Chocomilk)Substitui por: chocolate 50% cacau (usar 1 xícara)
- 1,5cucharada sopera rasa de polvo para hornear
- 1/2cucharada sopera rasa de bicarbonato de sodio
- 3,5tazas de harina de trigo
- 2tazas de agua (a temperatura ambiente)
- 1/2paquete de leche condensada
- 2tazas de leche
- 1/2taza de bebida chocolatada
- 200g de chocolate semiamargo
- 200g de media crema
Preparacion
En un tazón, agrega los cuatro huevos y bate por un minuto.
Añade dos tazas de azúcar (refinada, o la que tengas a la mano) y bate por otro minuto.
Dica: Si usas mantequilla o margarina en lugar de aceite, asegúrate de que estén a temperatura ambiente.
Incorpora una taza y media de aceite y vuelve a batir por un minuto.
Agrega dos tazas de bebida chocolatada (o una taza de cacao en polvo al 50%).
Junta una cucharada y media sopera rasa de polvo para hornear y media cucharada sopera rasa de bicarbonato de sodio.
Añade tres tazas y media de harina de trigo y dos tazas de agua a temperatura ambiente.
Mezcla ligeramente al inicio y bate la masa por otro minuto hasta que quede homogénea y espectacular.
Dica: La masa quedará muy bonita.
Vierte la masa en un molde para horno de 35 cm x 24 cm x 5.5 cm, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina de trigo.
Hornea en horno precalentado: 170°C para horno eléctrico (encendido arriba y abajo) o 180°C para horno convencional.
Dica: El tiempo en el horno es de 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga seco y limpio.
Para el jarabe, mezcla medio paquete de leche condensada, dos tazas de leche y media taza de bebida chocolatada en una olla.
Lleva la mezcla del jarabe a fuego, deja que hierva por cerca de un minuto y apaga.
Dica: El jarabe se debe verter sobre el pastel justo después de que rompa el hervor.
Mientras el pastel se enfría un poco, pícalo por toda la superficie con un palillo y vierte el jarabe caliente sobre él.
Dica: Picar el pastel antes de bañarlo con el jarabe ayuda a que se absorba mejor.
Para el ganache, derrite 200g de chocolate semiamargo con 200g de media crema, usando el microondas en intervalos de 30 segundos o a baño María.
Dica: Derretir en el microondas en tandas de 30 segundos es una buena opción.
Unta el ganache derretido sobre el pastel ya bañado con el jarabe.
Dica: El pastel se puede comer incluso sin esperar a que se enfríe por completo, debido a su suavidad.
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