Costilla a la Plancha con Vegetales

Prende la plancha y espera a que se caliente bien.

Baña la plancha con aceite de oliva.

Sazona la costilla con sal gruesa, pimienta negra molida y páprika ahumada. Báñala con el jugo de limón.

Coloca la costilla en la plancha caliente y séllala por todos lados hasta que esté doradita.

Añade el ajo picado, las rodajas de cebolla y los trozos de pimientos a la plancha, al lado de la costilla.

Agrega los jitomates cherry y sigue sofriendo los vegetales hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

Saca la costilla de la plancha y déjala reposar unos minutos antes de cortarla.

Corta la costilla en filetes y sírvela en la plancha con los vegetales asados. Espolvorea con perejil picado.