Bocadillo Enrollado Básico con Masa de Hojaldre

Prepara el primer relleno mezclando jamón picado, queso Cheddar, queso Mozzarella y orégano. Reserva.

Precalienta el horno a 180°C.

Desenrolla la masa de hojaldre fría sobre su papel encerado y unta el relleno de jamón y quesos uniformemente sobre ella.

Enrolla la masa rellena como un tronco (churrón). Si quieres, barniza los bordes con huevo batido para sellar mejor antes de enrollar.

Corta el tronco en rebanadas delgadas (aproximadamente del grosor de un dedo) y acomoda las rebanadas en una charola para hornear forrada con papel encerado.

Presiona ligeramente cada rollito para aplanarlo un poco (opcional), dándole forma de galleta. Barniza la superficie con huevo batido.

Hornea los enrolladitos de jamón y queso a 200°C por unos 20 minutos.

Para el segundo relleno, pica finamente las espinacas. En un sartén caliente con un poco de aceite, dora el ajo hasta que esté bien dorado.

Sofríe las espinacas en el ajo dorado, revolviendo constantemente para que no se quemen ni amarguen. Sazona con sal al gusto y deja que el relleno se enfríe por completo.

Toma otro pedazo de masa de hojaldre y corta dos rectángulos. En la mitad de un rectángulo, esparce el relleno de espinacas frío.

Barniza los bordes con huevo y cubre con el otro rectángulo de masa. Barniza de nuevo con huevo y ponle un poco del relleno de jamón/queso que reservaste encima (o usa el relleno que prefieras).

Corta la masa rellena en tiras. Sujeta un extremo de la tira y tuerce el otro extremo para formar un palito torcido. Coloca en la charola.

Barniza los palitos torcidos con huevo y termina espolvoreando ajonjolí (u orégano/queso parmesano). Hornea a 200°C por 20 minutos.

Para la tercera variación (pollo con requesón), barniza los cuadrados de masa de hojaldre con huevo y pon una porción del relleno de pollo sazonado (sin cebolla, usando solo ajo y achiote en polvo) y requesón cremoso en el centro.

Pega los bordes del cuadrado, presionándolos con un tenedor para sellar bien. Haz tres cortes superficiales en la parte de arriba de la masa para que salga el vapor y por estética. Barniza con huevo y espolvorea ajonjolí.

Mete los bocadillos de pollo y requesón a hornear a 200°C por 20 minutos.