Papa Gratinada en Salsa Blanca en Freidora de Aire

En una olla, derrite la mantequilla a fuego bajito.

Agrega la harina de trigo a la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que se cocine.

Añade la leche poco a poco, revolviendo constantemente a fuego bajo para evitar que se hagan grumos.

Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.

Sigue cocinando la salsa hasta que empiece a soltar hervor.

Retira la salsa del fuego e incorpora el queso mozzarella, revolviendo hasta que el queso se derrita por completo y la salsa quede tersa.

Precalienta la freidora de aire a 200°C.

Usa las papas ya cocidas en agua con sal y arma capas en un refractario (o recipiente apto para freidora), empezando con una capa de salsa, seguida de papas, y espolvoreando mozzarella encima.

Repite el proceso intercalando capas hasta terminar los ingredientes, culminando con una capa generosa de queso.

Mete el refractario a la freidora de aire por 10 minutos o hasta que la superficie esté bien doradita (gratinada).

Termina espolvoreando perejil picado sobre la papa gratinada antes de servirla.