Pastel de Leche en Polvo con Fresas

Bate los huevos en la batidora hasta que estén bien claros y esponjosos para asegurar la ligereza del bizcocho.

Agrega el azúcar poco a poco, sin prisas, mientras continúas batiendo.

Incorpora la leche y la harina de trigo alternadamente, añadiéndolas gradualmente a la mezcla.

Termina la masa añadiendo el polvo para hornear y la vainilla, mezclando delicadamente para no perder el aire incorporado.

Vierte la masa en un molde previamente forrado con papel encerado o toalla y hornea hasta que se dore.

Una vez el bizcocho esté horneado y desmoldado, córtalo en tres capas iguales para el armado.

Prepara el relleno batiendo la crema batida bien fría con el brigadeiro de Leche en Polvo en la batidora hasta obtener una consistencia cremosa.

Inicia el armado humedeciendo la primera capa del bizcocho con bastante olla/jarabe.

Aplica una capa generosa del relleno de Leche en Polvo y añade la mermelada de fresa encima para un toque especial.

Repite el proceso de mojar con olla/jarabe, rellenar y poner mermelada sobre la segunda capa del bizcocho.

Cierra el pastel con la última capa, bañándola también con el resto del jarabe, y refrigera para que tome cuerpo.

Prepara la cobertura, batiendo la nata bien fría con la leche condensada y la leche en polvo hasta alcanzar la consistencia deseada.

Desmolda el pastel y cúbrelo con la mezcla preparada, aplicándola con calma para asegurar un acabado estético.

Termina el pastel decorando con bastante ralladura de chocolate blanco y fresas frescas.