PASTEL SUPER MOJADITO DE CHOCOLATE CALIENTE

En un tazón, agrega los huevos, el azúcar, el aceite y el cacao en polvo al 50%. Mezcla todos estos ingredientes a mano usando un batidor de globo hasta obtener una mezcla uniforme.

Alterna la adición del agua tibia con la harina de trigo en la mezcla anterior, y sigue batiendo hasta que esté bien integrado.

Incorpora el polvo para hornear a la masa, mezclando con cuidado y cariño para asegurar que el pastel suba bien.

Vierte la masa en el molde previamente engrasado y hornea.

Prepara el jarabe: en una olla, pon el azúcar, el cacao en polvo (usa solo cacao en polvo, no mezcla sabor chocolatoso) y la mantequilla o margarina.

Agrega la leche a la olla y deja que hierva. Tan pronto como hierva, apaga el fuego, ya que el jarabe estará listo.

Prepara la ganache mezclando por separado el chocolate fundido con la media crema hasta obtener una crema brillante.

Para que el pastel absorba mejor la humedad, hazle varios agujeros por toda la superficie cuando aún esté caliente, usando la punta de una cuchara de madera.

Vierte todo el jarabe caliente sobre el pastel caliente, asegurándote de que se meta en todos los agujeros.

Finaliza armando el pastel cubriéndolo con la ganache de chocolate que preparaste antes.