Pollo de Fiesta Jugoso y Económico

Sazona el pollo frotándolo con limón, sal y pimienta. Deja que se marine por, aproximadamente, una hora.

Mezcla las papas, manzanas y zanahorias en un tazón, añadiendo jugo de naranja, hojas de laurel, aceite de oliva, sal y pimienta.

Sofríe las verduras y frutas sazonadas en un sartén hasta que estén ligeramente doradas/tostadas.

Transfiere los ingredientes dorados a una charola para hornear y mezcla bien con la cebolla picada.

Coloca los pollos marinados sobre las verduras en la charola e inserta un ramillete de romero en la cavidad de cada uno.

Unta mantequilla en la parte exterior de los pollos.

Hornea el pollo hasta que alcance el color dorado deseado.

Pasando la cocción, corta el pollo en trozos grandes y sirve intercalando con las verduras y frutas asadas.