ENSALADA DE PAPA CON ¡EL NUEVO LANZAMIENTO DE KORIN!

Corta la cebolla en rebanadas finas y resérvala en un tazón.

Corta el pepino en rodajas delgadas.

Corta la zanahoria (con cáscara) en diagonal, acomoda las rebanadas para que queden planas y córtalas en tiras delgadas. Junta la cebolla y el pepino en el tazón.

Espolvorea sal sobre los vegetales picados (cebolla, pepino y zanahoria) para deshidratarlos.

Pela las papas, córtalas por la mitad y rebana en rodajas.

Cuece las papas en una olla con agua fría y sal hasta que estén suaves.

Exprime los vegetales a los que les salió líquido para quitarles el exceso de agua. Separa el líquido exprimido y reserva los vegetales deshidratados.

Con las papas todavía calientes para facilitar el proceso, transfiérelas a un tazón y machácalas, permitiendo que queden trozos pequeños.

Usando la misma agua de cocción de las papas, cuece los huevos.

Pela los huevos cocidos. Corta las claras en cubos y añádelas al tazón de los vegetales deshidratados.

Separa las yemas en otro recipiente, machácalas con un tenedor y mézclalas con mayonesa, azúcar, sal y pimienta negra, hasta que se integren bien.

Incorpora los vegetales deshidratados, las claras en cubos, el elote cocido y más mayonesa al tazón de las papas machacadas.

Añade la mezcla de la yema condimentada al resto de los ingredientes y mezcla bien hasta que todos los componentes estén incorporados en la ensalada.