SALADA DE BATATA COM O NOVO LANÇAMENTO DA KORIN!

Corte a cebola em fatias finas e reserve em uma tigela.

Fatie o pepino em rodelas finas.

Corte a cenoura (com casca) na diagonal, ajeite as fatias para ficarem planas e corte em tiras finas. Junte a cebola e o pepino na tigela.

Polvilhe sal sobre os vegetais picados (cebola, pepino e cenoura) para desidratá-los.

Descasque as batatas, corte-as ao meio e fatie em rodelas.

Cozinhe as batatas em uma panela com água fria e sal até ficarem macias.

Esprema os vegetais que soltaram líquido para remover o excesso de água. Separe o líquido espremido e reserve os vegetais desidratados.

Com as batatas ainda quentes para facilitar o processo, transfira-as para uma tigela e amasse-as, aceitando pedaços menores.

Utilizando a mesma água do cozimento das batatas, cozinhe os ovos.

Descasque os ovos cozidos. Corte as claras em cubos e adicione à tigela dos vegetais desidratados.

Separe as gemas em outro recipiente, amasse-as com um garfo e misture com maionese, açúcar, sal e pimenta do reino, até homogeneizar.

Incorpore os vegetais desidratados, as claras em cubos, o milho cozido e mais maionese à tigela das batatas amassadas.

Junte a mistura da gema temperada aos demais ingredientes e misture bem até que todos os componentes estejam incorporados na salada.