Buñuelos de Lluvia Súper Fáciles y Secos con 1 Huevo

En un tazón, junta el huevo y el azúcar refinada, mezclando bien con un tenedor hasta que se incorpore.

Añade la leche y el extracto de vainilla (o ralladura de limón, si vas a sustituir) a la mezcla y bate rápido.

Agrega la harina de trigo (una taza y un cuarto) y el polvo para hornear (media cucharada sopera al ras) a la masa.

Mezcla todos los ingredientes hasta que la masa quede homogénea y bate por cerca de medio minuto para asegurar la consistencia correcta.

Calienta una cantidad generosa de aceite en una olla, observando que el punto ideal es cuando un palillo sumergido hace burbujas moderadas, indicando que el aceite no está demasiado caliente.

Con una cucharadita, pon porciones pequeñas de masa en el aceite caliente.

Fríe los buñuelitos hasta que doren de manera uniforme y, enseguida, sácalos del aceite, escurriendo el exceso en una coladera sobre papel absorbente.

Prepara la cobertura mezclando el azúcar (media taza) con la canela en polvo (una cucharadita al ras) en un tazón aparte.

Pasa los buñuelos fritos y todavía calientes por la mezcla de azúcar y canela antes de servir.