Bolinho de Chuva Super Fácil e Sequinho com 1 Ovo

Em uma vasilha, combine o ovo e o açúcar refinado, misturando bem com um garfo até incorporar.

Acrescente o leite e a essência de baunilha (ou raspas de limão, se for substituir) à mistura e bata rapidamente.

Adicione a farinha de trigo (1 xícara e 1/4) e o fermento em pó (meia colher de sopa rasa) à massa.

Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea e bata por cerca de meio minuto para garantir a textura correta.

Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela, observando que o ponto ideal é quando um palito mergulhado faz bolhas moderadas, indicando que o óleo não está excessivamente quente.

Com uma colher de chá, coloque pequenas porções de massa no óleo quente.

Frite os bolinhos até dourarem uniformemente e, em seguida, retire-os do óleo, escorrendo o excesso em uma peneira sobre papel absorvente.

Prepare a cobertura misturando o açúcar (meia xícara) com a canela em pó (uma colher de chá rasa) em uma vasilha separada.

Passe os bolinhos fritos e ainda quentes na mistura de açúcar e canela antes de servir.