🇧🇷 Isamara Amâncio
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Receta de un delicioso, suave y sabroso panqué de chocolate, hecho sin harina de trigo, sin azúcar y sin leche.
Video de la Receta
Ingredientes
- 4piezas de huevos
- 1/2taza de miel
- 1/4taza de cacao 100%
- 1/4taza de aceite de cocoSubstitui por: manteiga, margarina
- 1taza de avena en hojuelas finas
- 1/2taza de aguaSubstitui por: leite de coco, leite vegetal
- 1/2cucharada sopera rasa de polvo para hornear
- 1cucharadita rasa de bicarbonato de sodio
- chocolate 70% cacao (para cobertura) opcional
- harina de avena (para engrasar)Substitui por: amido de milho
Preparacion
En un tazón, añade los cuatro huevos y la miel. Bate por cerca de un minuto.
Agrega el cacao 100% (que es la mitad de media taza) y el aceite de coco. Mezcla y bate por otro minuto.
Dica: Si no tienes aceite de coco, puedes usar mantequilla o margarina.
Incorpora la avena en hojuelas finas, el agua (o bebida vegetal/leche de coco), el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien y bate por un minuto más. La masa quedará líquida.
Dica: La masa es a propósito muy líquida.
Prepara un molde de 16 cm con orificio central, engrasándolo con mantequilla o aceite de coco y espolvoreando con harina de avena (o maicena).
Dica: Usa harina de avena o maicena para engrasar, evitando la harina de trigo.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea a 170ºC si es eléctrico (calor arriba y abajo) o a 180ºC si es convencional.
Dica: Hornea por aproximadamente 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Saca el panqué del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldar estando tibio.
Dica: Desmoldar el panqué mientras aún está tibio es lo ideal.
Para terminar, derrite el chocolate 70% cacao y usa una cuchara para decorar y cubrir el panqué.
Dica: El panqué queda húmedo, suave y no muy dulce.
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