Pavetone Fácil Estilo Tiramisú

En una olla, mezcla las cuatro yemas de huevo con el azúcar refinada fuera del fuego.

Lleva la mezcla de yemas y azúcar a baño María, revolviendo constantemente hasta que se sienta bien caliente al tacto del dedo, asegurándote de que la yema no se cueza.

Transfiere la mezcla caliente a una batidora y bate a velocidad máxima por 5 minutos hasta obtener una crema bien esponjosa.

Añade el queso crema a la crema de yemas batida y vuelve a batir hasta que la mezcla quede completamente tersa.

Bate una taza de crema batida vegetal bien fría a velocidad máxima hasta que esté firme y haya crecido bastante.

Incorpora con cuidado las tres tazas de crema batida a la mezcla de yemas y queso crema, mezclando bien hasta que se vea uniforme.

Corta el panetone en rebanadas de aproximadamente un dedo de grosor; si la parte de abajo está muy oscura, quítale lo quemado.

En un refractario de 29x19x6 cm, extiende una capa delgada de la crema de tiramisú que preparaste.

Coloca una capa de rebanadas de panetone sobre la crema y humedécelas con media taza de café de olla colado sin azúcar.

Cubre la capa humedecida con la mitad de la crema de tiramisú restante.

Haz una segunda capa alternada: panetone mojado con el resto del café y cubre con el resto de la crema.

Refrigera el postre por al menos 8 horas para que asiente el sabor y la consistencia.

Antes de servir, cubre la superficie con chocolate con leche rallado, usando el rallador que prefieras.

Adorna con cerecitas en almíbar y hojas de menta para darle un toque final, si así lo deseas.