Pavetone Fácil de Tiramissu

Em uma panela, misture as quatro gemas com o açúcar refinado fora do fogo.

Leve a mistura de gemas e açúcar ao banho maria, mexendo constantemente até que fique bem quente ao toque do dedo, garantindo que a gema não cozinhe.

Transfira a mistura quente para uma batedeira e bata em velocidade máxima por 5 minutos até obter um creme bem cremoso.

Adicione o cream cheese ao creme de gemas batido e bata novamente até que a mistura fique completamente lisa.

Bata uma xícara de chantilly vegetal bem gelado em velocidade máxima até que esteja firme e crescido.

Incorpore delicadamente as três xícaras de chantilly batido ao creme de gemas e cream cheese, misturando bem até homogeneizar.

Corte o panetone em fatias com cerca de um dedo de espessura; se o fundo estiver escuro, apare a parte queimada.

Em uma travessa de 29x19x6 cm, espalhe uma camada fina do creme de tiramissu preparada.

Arrume uma camada de fatias de panetone sobre o creme e umedeça-as com meia xícara de café passado sem açúcar.

Cubra a camada umedecida com metade do creme de tiramissu restante.

Faça uma segunda camada alternada: panetone molhado com o restante do café e cubra com o restante do creme.

Leve a sobremesa para gelar por pelo menos 8 horas para firmar o sabor e a estrutura.

Antes de servir, cubra a superfície com chocolate ao leite ralado, utilizando o ralo de sua preferência.

Decore com cerejinhas e folhas de hortelã para um toque final, se desejar.