Postre Helado (Molde de Flan de Helado) de Leche en Polvo con Chocolate

Derrite el chocolate semidulce junto con la media crema (200g) usando el microondas o a baño maría para preparar la ganache.

Engrasa un molde redondo con hoyo en el centro (de 22 cm de diámetro por 9 cm de alto) con un poco de aceite, untando bien con toalla de papel.

Vierte la ganache en el molde engrasado, moviendo ligeramente para que cubra todo el fondo de manera uniforme.

Mete el molde al congelador por aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la capa de ganache esté bien firme.

Hidrata la grenetina en polvo sin sabor (18g) en el agua purificada (media taza) y déjala que se esponje.

Derrite la grenetina ya hidratada a baño maría o en el microondas.

En un tazón, mezcla la leche condensada (2 cajitas), las tres cajitas de media crema y la leche en polvo (2 tazas) por un minuto.

Incorpora la grenetina derretida a la mezcla de leche condensada, media crema y leche en polvo, revolviendo rápido.

Agrega las dos tazas de leche a la mezcla, revolviendo bien hasta que todo se integre.

Con cuidado, vierte esta nueva mezcla sobre la capa de ganache firme, usando el hoyo central del molde como guía si es necesario.

Congela el postre helado por un mínimo de 18 horas, o hasta que esté completamente duro.

Para desmoldar, calienta un poco de agua en un sartén y mete el fondo del molde rápidamente (cerca de un minuto) para que se suelten las orillas.

Voltea el postre helado sobre un plato para servir, dándole unos golpecitos suaves para asegurarte de que se despegó por completo.