Manjar Navideño de la Abuela Lurdes

En una olla, añade la leche condensada y mezcla bien con las 6 cucharadas soperas (95g) de fécula de maíz (Maicena) hasta que se incorpore.

Agrega la media crema, la leche de coco y el litro de leche a la mezcla en la olla.

Pon la olla al fuego, moviendo constantemente para evitar que se formen grumos, hasta que la mezcla espese y quede cremosa.

Añade los 50g de coco rallado a la crema y deja que hierva por unos 3 a 4 minutos.

Engrasa el molde con un chorrito de aceite para que sea fácil desmoldar después.

Vacía la crema en el molde engrasado y refrigera por un periodo de 3 a 4 horas para que se asiente.

Para el jarabe (calda), carameliza una taza de azúcar en una olla aparte.

Con el azúcar ya caramelizada, añade una taza de agua y las 100g de ciruelas pasas.

Deja que el jarabe hierva ligeramente hasta que agarre sabor, y luego reserva.

Desmolda el postre ya frío y báñalo con el jarabe de ciruelas pasas antes de servir.