🇧🇷 Menino Prendado
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Un pastel frío de coco con piña, una combinación clásica y deliciosa, al estilo mexicano.
Video de la Receta
Ingredientes
- 2cajas de Leche Condensada
- 2cajas de Media Crema
- 200ml de Leche de Coco
- 200gramos de Coco Rallado
- 2piezas de Piña de Variedad DulceSubstitui por: Abacaxi em lata
- 2tazas té de Azúcar
- 300ml de Agua
- 1pizca de Sal
Preparacion
Mezcla la leche condensada, la media crema, la leche de coco y el coco rallado en una olla
Dica: Usa coco fresco para un sabor más rico
Cocina la mezcla a fuego medio hasta que tenga una consistencia de 'ganache' espeso (similar a brigadeiro de cuchara)
Dica: No lo cocines de más para evitar que se haga duro
Apaga el fuego y deja que se enfríe completamente
Pela y pica la piña
Dica: Usa piña dulce para un mejor sabor
Mezcla la piña picada, el azúcar, el agua y la sal en una olla
Cocina la mezcla a fuego medio por 15-20 minutos
Pasa la mezcla por un colador para reservar el almíbar
Arma el pastel alternando el relleno de coco, la 'calda' de piña y más coco rallado
Refrigera el pastel de 5 a 6 horas para que quede bien frío
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico544 kcal27%
- Carbohidratos101 g34%
- Proteinas17 g23%
- Grasas totales9 g17%
- Fibra alimentaria8 g32%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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