Relleno Cremoso de Dulce de Leche con Ciruelas Pasas

Cocer el dulce de leche y la media crema en una olla, revolviendo constantemente, hasta que llegue a una consistencia de 'brigadeiro de cuchara' (espeso y manejable).

Apagar el fuego y dejar que se enfríe por completo.

Batir la crema para batir (nata) con batidora eléctrica hasta que quede bien esponjosa y cremosa.

Incorporar la crema batida al dulce de leche ya frío y mezclar suavemente.

Añadir las ciruelas pasas en almíbar picadas al relleno y mezclar bien para integrar.