🇧🇷 Menino Prendado
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Receta de ensalada cremosa de pollo (tipo 'salpicão') para las fiestas de fin de año
Video de la Receta
Ingredientes
- 700gramos de Pechuga de pollo deshebrada
- 1pieza de Zanahoria rallada
- 1taza de Chícharos (guisantes)
- 1lata de Elote desgranado (maíz)
- 1pieza de Jitomate (sin semillas y picado)
- 100gramos de Jamón picadoSubstitui por: peito de frango, peito de peru
- 150gramos de Queso manchego o Oaxaca (en cubitos)
- Cilantro y perejil fresco picado (o hierbas finas)
- Sal
- Pimienta negra molida
- 3cucharadas de Aceite vegetal
- 100gramos de Media crema
- 250gramos de Mayonesa
- Papas fritas tipo 'papas hilo' (batata palha) opcional
Preparacion
Deshebrar el pollo y sazonarlo con sal y pimienta al gusto.
Rallar la zanahoria y añadirla al tazón con el pollo deshebrado.
Incorporar al pollo los chícharos, el elote escurrido, el jitomate y el jamón picado.
Agregar el queso en cubos, las hierbas frescas picadas, sal y pimienta negra.
Mezclar la media crema y la mayonesa con el resto de los ingredientes.
Añadir el aceite vegetal y mezclar muy bien para integrar todo; debe quedar cremosita.
Decorar y servir cubriendo toda la ensalada con las papas fritas delgaditas (papas hilo).
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico2594 kcal130%
- Carbohidratos81 g27%
- Proteinas258 g344%
- Grasas totales134 g244%
- Fibra alimentaria18 g72%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraCategorias
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