Pastel de Pavo con Sobras de la Cena

Prepara los restos de pavo, retirando la piel y picándolos en trozos grandes.

Agrega el caldo de la cocción del pavo a los restos y mezcla bien.

Incorpora el requesón, el cebollín, el perejil, la ralladura y el jugo de limón, el jengibre, el chile de olor y los dátiles a la mezcla de pavo.

Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Coloca el relleno en las hojas de masa para pastel, una por una, humedece la orilla y ciérralas con cuidado.

Fríe los pasteles en aceite de girasol caliente hasta que estén doraditos.