Bollitos de Arroz con Costilla (Receta Casera)

Pica el perejil, el cebollín y el ¼ de cebolla en trozos bien chiquitos.

En un tazón, junta el arroz cocido, la costilla deshebrada y el queso rallado.

Agrega los ingredientes picados (perejil, cebollín y cebolla) a la mezcla de arroz y costilla.

Añade un huevo, pimienta negra y una pizca de sal a la masa, mezclando bien.

Agrega de 2 a 3 cucharadas de harina de trigo para que la masa se ligue.

Trabaja la masa con las manos hasta que tenga la consistencia suficiente para enrollar los bollitos.

Humedece ligeramente las manos con agua (no aceite) y moldea la masa en forma de bolitas o la forma que desees.

Calienta aceite en una olla a fuego medio y haz la prueba del palillo para verificar la temperatura ideal (el palillo debe burbujear al meterlo).

Fríe los bollitos en tandas, moviéndolos suavemente al principio para que no se peguen, hasta que queden bien doraditos.

Saca los bollitos fritos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para escurrirles el exceso de aceite.