🇧🇷 Panelaterapia
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Receta rápida y jugosa de brochetas de lomo de cerdo envueltas en tocino, hechas en la Freidora de Aire.
Video de la Receta
Ingredientes
- 400g de Lomo de Cerdo
- 1cucharada de Aceite
- 1/2unidad de Limón
- al gusto de Sal
- al gusto de Pimienta Blanca Molida
- Ajo en polvoSubstitui por: alho natural picado/triturado
- tiras de Tocino
Preparacion
En un tazón, sazona los trozos de lomo de cerdo con aceite, el jugo de medio limón, sal, pimienta blanca molida y ajo en polvo (o ajo fresco picado/molido).
Dica: Es ideal marinar la carne desde un día antes o dejarla reposar al menos una hora para que agarre bien el sabor.
Toma cada trozo de carne sazonada y envuélvelo firmemente con una tira de tocino.
Dica: El tocino añade la humedad necesaria, ya que el lomo de cerdo es un corte magro.
Ensarta los trozos de carne con tocino en palitos, usando varios palitos por brocheta para asegurar que el tocino no se desenrolle durante la cocción, ya que tiende a encogerse.
Dica: Después de cocinarlas, puedes quitar los palitos extra y dejar solo uno para servir, si lo deseas.
Coloca las brochetas en la canasta de la Freidora de Aire precalentada.
Coce en la Freidora de Aire a 200°C por un periodo de 20 a 30 minutos, revisando el término durante el proceso.
Dica: Si quieres que se doren por igual, voltea las brochetas a la mitad del tiempo de cocción.
Si vas a usar el horno convencional, hornea en horno precalentado a 200°C, volteando las brochetas para que se doren por todos lados.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico669 kcal33%
- Carbohidratos5 g2%
- Proteinas98 g131%
- Grasas totales27 g48%
- Fibra alimentaria1 g3%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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