El Secreto del Brocheta de Carne Suavecito con Marinada de Piña

Procesa el ajo, la cebolla y la piña en un procesador hasta hacer una pasta. Usa cantidades moderadas de estos ingredientes para no cambiar demasiado la textura de la carne.

Añade a la pasta procesada la salsa de soya, el vinagre, el aceite, un poco de sal y el achiote.

Vierte el adobo sobre la carne (1kg) y mezcla bien para que todos los trozos queden cubiertos.

Deja marinar la carne por, máximo, una hora, ya que la piña puede cambiar drásticamente la textura si se deja por mucho tiempo.

Asa las brochetas en la freidora de aire para probar lo suave y el sabor, en caso de no poder usar un asador de carbón.