Focaccia de Chorizo (Calabresa) Sin Amasar: Pan Fácil y Rápido

En un recipiente, mezcla la levadura seca, las dos cucharadas de harina de trigo reservadas y el azúcar. Agrega el agua tibia y mezcla bien.

Deja reposar la mezcla inicial por 15 minutos para que se active la levadura.

Agrega el aceite a la mezcla. Mezcla la sal con la harina de trigo restante (la que sobró de las iniciales) y añádela a la masa.

Bate la masa vigorosamente con un batidor de globo hasta que alcance una consistencia más espesa.

Termina de mezclar con las manos, solo hasta incorporar los ingredientes. No es necesario amasar; la masa debe quedar bastante pegajosa.

Deja reposar la masa por 35 minutos.

Muele o pica finamente el chorizo, el jitomate y la cebolla para preparar la cubierta.

Extiende la masa en una charola para horno, la cual puede estar engrasada solo con aceite o forrada con papel para hornear.

Distribuye la mezcla de chorizo, jitomate y cebolla sobre la masa y espolvorea orégano.

Hazle los hoyuelos característicos de la focaccia sobre la superficie de la masa.

Deja reposar la focaccia por 10 minutos más.

Hornea en horno precalentado a 200°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que esté dorada.