Tarta Cremosa de Pollo Licuada

En una olla, calienta la mantequilla y el aceite y sofríe la cebolla y el chile/pimiento hasta que se doren ligeramente.

Agrega el ajo y sofríe por un instante más. Enseguida, incorpora el pollo deshebrado cocido, mezcla con elote y chícharos, y el jitomate.

Añade los condimentos secos, el perejil y, por último, una cucharada generosa de requesón de tarrina para darle cremosidad al relleno.

Prepara la masa en la licuadora: pon la leche, el aceite vegetal, los huevos, el ajo en polvo y la sal, y licúa bien.

Agrega la harina de trigo a la mezcla de la licuadora y licúa de nuevo hasta incorporar. Termina añadiendo el polvo para hornear y licúa brevemente.

Engrasa un molde (preferiblemente con fondo removible y papel antiadherente) y vierte la mitad de la masa licuada en el fondo.

Extiende todo el relleno de pollo sobre la primera capa de masa y cubre con el resto de la masa líquida.

Hornea en horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que esté dorada y firme.