🇧🇷 Panelinha
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Una receta sofisticada de ensalada de pasta, que incluye un aderezo salteado con calamar y se termina con calamar a la dorada para darle textura crujiente.
Video de la Receta
Ingredientes
- Aceite de Oliva (especial, orgánico)
- Ajo
- Calamar con piel
- Sazonador
- Acidez (para el aderezo)
- Pasta
- Sal
- Chícharos (guisantes)
- Ingredientes para el toque crujiente, frescura y sabor (no especificados)
- Calamar Frito (adicional)
Preparacion
Prepara el aderezo sofriendo el ajo en el aceite de oliva seleccionado.
Agrega el calamar con piel al aderezo y sazona al gusto.
Termina el aderezo añadiéndole un toque de acidez.
Reserva el aderezo y el calamar para que se enfríen.
Mientras se enfría, cuece la pasta en abundante agua con sal, evitando agregar aceite.
Dica: Para evitar que la pasta se pegue, usa bastante agua, asegúrate de que hierva vigorosamente y revuelve de vez en cuando.
Escurre la pasta un minuto antes del tiempo indicado en el empaque.
Dica: Escurre un minuto antes del tiempo marcado en el paquete.
Junta los chícharos a la pasta escurrida e inmediatamente enjuágala con agua fría para detener la cocción.
Incorpora los ingredientes adicionales que aporten textura crujiente, frescura y sabor a la base de pasta.
Finaliza la ensalada de forma elegante añadiendo el calamar frito.
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico170 kcal9%
- Carbohidratos12 g4%
- Proteinas4 g6%
- Grasas totales12 g22%
- Fibra alimentaria2 g7%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
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