🇧🇷 Paola Carosella
@
Postre francés hecho con merengues flotantes y crema inglesa
Video de la Receta
Ingredientes
- 6pieza de Huevos
- 2cucharadita de Extracto de vainilla
- 1pieza de Cáscara de naranja
- 200gramos de Azúcar refinada
- 1cucharadita cafetera de Maicena (Fécula de maíz) opcional
- 1250mililitros de Leche entera
- 6pieza de Yemas
- 2cucharada de Licor de naranja opcional
- Moras frescas opcional
Preparacion
1
Separa las claras de las yemas de los huevos.
2
Calienta la leche con la cáscara de naranja y el extracto de vainilla.
3
Bate las claras a punto de turrón (a punto de nieve) y agrégales el azúcar y la maicena.
4
Cocer los merengues (claras batidas) en la leche caliente.
5
Prepara la crema inglesa con la leche infusionada, las yemas y el azúcar.
6
Agrega el licor de naranja a la crema inglesa.
7
Arma el postre colocando los merengues sobre la crema inglesa.
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Dietas compatibles
Sin Gluten
Alergenos presentes
Leche Huevo
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
Nutriente
Cant.%VD*
- Valor energetico467 kcal23%
- Carbohidratos67 g22%
- Proteinas20 g26%
- Grasas totales13 g24%
- Fibra alimentaria0 g0%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
francesaEquipos necesarios
batedeirapanelapeneira
Categorias
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