Arroz Agridoce (Agrio y Dulce)

Dorar el tocino y el chorizo seco en una olla grande.

Sofreír la cebolla.

Agregar la zanahoria, los ejotes, el elote y el chile poblano (o pimiento suave).

Añadir el pimiento morrón rojo, las aceitunas y las hierbas finas.

Incorporar las uvas pasas.

Cubrir con el arroz ya cocido y espolvorear el cebollín por encima.

Sazonar el corte de res con aceite, sal y pimienta.

Asar el corte de res hasta que esté bien dorado por todos lados.