🇧🇷 Patricio Carvalho
@
Receta de estrogonof para donar a personas en situación de calle
Video de la Receta
Ingredientes
- 35kg de Filete Mignon
- 5kg de Cebolla
- 1kg de Ajo
- 100g de Mostaza Dijon
- 12botellas de Salsa de Jitomate (Passata)
- 3kg de Champiñones
- 10botellas grandes de Media Crema (o Crema de leche espesa)
- 10kg de Arroz
- 3kg de Papas a la paja
- Aceite de cocina
- Sal
- Pimienta
Preparacion
1
refogarSofríe la carne con aceite y sazona con sal y pimienta
2
cozinharAgrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves
3
cozinharIncorpora la mostaza Dijon, la salsa de jitomate y los champiñones, y cocina por unos minutos más
4
cozinharAñade la media crema y cocina hasta que la salsa espese
5
Sirve el estrogonof con arroz y papas a la paja
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Alergenos presentes
Gluten Leche
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
Nutriente
Cant.%VD*
- Valor energetico410 kcal21%
- Carbohidratos45 g15%
- Proteinas47 g63%
- Grasas totales4 g7%
- Fibra alimentaria3 g13%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
panela
Categorias
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