Bacalao Confitado con Papas (Receta Sencilla)

Coloca las papas, los jitomates y la cebolla en un refractario apto para horno.

Acomoda las porciones de bacalao sobre las verduras, asegurándote de que la piel quede hacia abajo.

Agrega el ajo con cáscara, las aceitunas negras, tomillo fresco y salvia a los demás ingredientes en el refractario.

Sazona todo con sal, pimienta molida y perejil picado.

Cubre generosamente todo el contenido con aceite de oliva.

Mete el refractario al horno precalentado a la temperatura más baja posible, horneando por aproximadamente una hora, o hasta que el bacalao esté suave y jugoso.

Termina la presentación decorando el platillo con hierbas adicionales, jitomates y aceitunas.