🇧🇷 Patricio Carvalho
@
Queso fresco artesanal producido con leche de vaca de la granja del Señor Carval
Video de la Receta
Ingredientes
- 60litros de Leche
- 6tapas de Cuajo
- 1kg de Sal
Preparacion
1
Sacar la leche directo de la vaca
2
Añadir el cuajo a la leche y esperar 30 minutos
30min
3
Mezclar bien y dejar reposar por media hora más
30min
4
Retirar el exceso de suero
5
Colar el queso para que no queden grumos (cristales)
6
cozinharLlevar al fuego hasta que llegue a 42°
42°C
7
Sacar la masa del fondo y ponerla en los moldes para queso
8
Amasar bien y dejar curar (madurar) por 4 horas
240min
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Dietas compatibles
sem vegetariano
Alergenos presentes
Leche
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
Nutriente
Cant.%VD*
- Valor energetico0 kcal0%
- Carbohidratos0 g0%
- Proteinas0 g0%
- Grasas totales0 g0%
- Fibra alimentaria0 g0%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
panelaoforno
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