🇧🇷 Receitas da Vó Lurdes
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Receta de pastel de zanahoria esponjosito con chispas de chocolate, garantizando un resultado delicioso y nunca antes visto para un pastel tradicional. Es un pastel marmoleado, una parte con chispas (granulado) y otra con chocolate al 50%.
Video de la Receta
Ingredientes
- 3piezas de Huevos
- 1,5taza de Azúcar
- 1/2taza de Aceite vegetal
- 1,5taza de Zanahoria
- 2taza de Harina de trigo
- 1cucharada sopera copeteada de Polvo para hornear
- 1/2pizca de Sal
- 5cucharaditas de Chispas de chocolate (Granulado)
- poquita de Harina de trigo para las chispas
- 1cucharada sopera de Cacao en polvo 50% cacao
Preparacion
En la licuadora, pon los huevos, el aceite, la zanahoria y el azúcar y licúa hasta que se incorporen muy bien.
Pasa la mezcla líquida a un tazón grande y añade la pizca de sal.
Cierne la harina de trigo (aproximadamente dos tazas) sobre la mezcla líquida e incorpórala con movimientos envolventes y delicados.
Dica: Es recomendable cernir la harina de trigo para evitar grumos.
Mezcla las chispas de chocolate con un poquito de harina de trigo para que no se hundan en el molde y agrégalas a la masa principal.
Dica: Mezclar las chispas con harina evita que se vayan todas al fondo del molde al hornear.
Agrega la cucharada de polvo para hornear a la masa e incorpórala suavemente.
Separa alrededor de media taza de la masa clara en un recipiente aparte. Cierne el cacao en polvo 50% sobre esta porción separada y mezcla bien para crear la masa marmoleada oscura.
Dica: Cernir el cacao ayuda a evitar bolitas en la masa oscura.
Engrasa un molde (de unos 21 cm de diámetro y 7-8 cm de alto, o uno cuadrado) y vierte la masa clara con chispas.
Vierte la masa oscura (con chocolate) por encima de la masa clara, creando el efecto marmoleado.
Hornea en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos.
Dica: El tiempo de cocción puede variar; haz la prueba del palillo.
Saca del horno, deja enfriar un poco y desmolda el pastel.
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Dietas compatibles
Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico4853 kcal243%
- Carbohidratos769 g256%
- Proteinas93 g124%
- Grasas totales159 g288%
- Fibra alimentaria23 g92%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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