🇧🇷 Receitas de Pai
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Receta fácil y comodín de pastel de zanahoria con betún (glaseado) de chocolate estilo antiguo, que deja el pastel bien húmedo.
Video de la Receta
Ingredientes
- 2,5tazas de Harina de trigo
- 2tazas de Azúcar
- 2medianas de Zanahoria
- 200ml de Aceite
- 4 de Huevos
- 1cucharada sopera de Polvo para hornear
- 1/2taza de Chocolate semi-amargo (50%)
- 1/2taza de Mezcla para bebidas sabor chocolate (tipo Toddy)
- 1cucharada sopera bien llena de Margarina
- 1taza de Azúcar (para el betún)
- 150ml de Leche
- Coco rallado opcional
Preparacion
En una licuadora, agrega la zanahoria ya picada, el aceite, el azúcar y los huevos.
Dica: Si tu licuadora es muy sencillita (chafa), mezcla el azúcar aparte en un tazón. Si prefieres, la zanahoria se puede rallar, pero licúala bien para que no queden trozos.
Licúa la mezcla hasta que quede bien integrado y suave.
Dica: Checa que el motor de la licuadora esté funcionando sin problemas.
Pasa el contenido líquido licuado a un tazón grande.
Dica: La masa que se forme debe tener un color bonito.
Incorpora a la mezcla líquida la harina de trigo y el polvo para hornear, revolviendo bien hasta obtener una masa homogénea.
Dica: Ya que añadas la harina, mézclale con cuidado para que el pastel quede bien esponjoso y no se baje.
Engrasa un refractario redondo (de flan) o rectangular con desmoldante.
Dica: Usar un desmoldante práctico asegura que el pastel no se pegue y se pueda sacar fácilmente.
Vierte la masa en el molde ya engrasado.
Hornea el pastel en un horno precalentado a 180°C por unos 40 minutos.
Dica: Pasados los 40 minutos, el pastel ya estará cocido y no se le pegará el palillo.
Prepara el betún (glaseado) mezclando el chocolate semi-amargo, la mezcla de chocolate, la margarina, el azúcar (para el betún) y la leche en una olla.
Dica: La proporción de chocolate 50% y mezcla en polvo se sugiere para que el sabor quede equilibrado.
Pon la mezcla del betún al fuego, dejando que hierva por unos 10 minutos, hasta que tome el punto de un glaseado que se absorba en el pastel.
Dica: No dejes que hierva demasiado para que no se haga costra; la meta es un betún suave que humedezca bien el pastel.
Saca el pastel del horno y, mientras aún está caliente, hazle unos hoyitos en la superficie con un palillo para que el betún se penetre.
Dica: Hacerle hoyos al pastel ayuda a que el glaseado llegue al centro, dejándolo mucho más jugoso.
Vierte el betún de chocolate caliente sobre el pastel ya desmoldado (o todavía en el molde).
Dica: Opcionalmente, puedes espolvorear coco rallado por encima del betún.
Sirve el pastel de zanahoria con betún.
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Dietas compatibles
Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico7871 kcal394%
- Carbohidratos1356 g452%
- Proteinas75 g101%
- Grasas totales248 g451%
- Fibra alimentaria21 g86%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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