🇧🇷 Arthur Paek
@
Un clásico pastel de zanahoria al estilo brasileño, pero bien adaptado, con una cubierta cremosita de chocolate. Es perfecto para el café de la tarde o para un postre dominguero.
Video de la Receta
Ingredientes
- 3pieza de Zanahoria
- 2xícara de Azúcar
- 3pieza de Huevos
- Harina de trigoSubstitui por: azeite
- 1barra de Chocolate de mesa (en barra)Substitui por: farinha de arroz
- 1cajita de Media crema
- 1cucharada sopera de MantequillaSubstitui por: chocolate em pó
- 1caixa de Cacao o chocolate en polvo
- 1colher de sopa de Manteiga
- Chocolate em pó opcional
Preparacion
Muele las zanahorias peladas con los huevos y el azúcar en la licuadora hasta que no queden trozos.
Dica: Asegúrate de que la licuadora sea potente para triturar bien la zanahoria.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo con la mezcla líquida de la licuadora. Integra todo con una espátula con movimientos envolventes.
Dica: No batas demasiado; solo hasta incorporar para que el pastel quede suave, no chicloso.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea en horno precalentado a 180°C (350°F) hasta que al insertar un palillo este salga limpio, aproximadamente 35-40 minutos.
Dica: Si usas un molde tipo 'bundt' o con hoyo en medio, se horneará más parejo.
Para la cubierta, derrite el chocolate en barra junto con la mantequilla en una olla a fuego muy bajo o en el microondas.
Dica: Revuelve constantemente para evitar que se queme el chocolate.
Retira del fuego y agrega la media crema y el chocolate en polvo. Mezcla vigorosamente hasta obtener una ganash o glaseado cremoso.
Dica: Si la cubierta está muy espesa, puedes agregar una cucharadita de leche o más media crema.
Cuando el pastel esté tibio o frío, baña con la cobertura de chocolate o espárcela por encima.
Dica: Si quieres una cubierta brillante, añade una cucharadita de aceite vegetal neutro (como canola) a la mezcla de chocolate caliente.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
Dica: Cuidado para não queimar.
Retire o bolo do forno e espere esfriar.
Cubra o bolo com a cobertura de chocolate.
Dica: Espalhe bem a cobertura.
Decore com chocolate em pó peneirado.
Dica: Use uma peneira para um acabamento uniforme.
Te gusto esta receta?
Alergenos presentes
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
Categorias
Tambien te puede gustar
Comentarios
Deja tu comentario
Se el primero en comentar!