Pastel de Elote Fácil

Engrasa un molde con aceite y espolvorea con harina de maíz (o harina de trigo, si prefieres).

En la licuadora, pon el elote escurrido (sin el agua de la lata), la misma medida en leche y licúa bien.

Agrega los huevos, el aceite vegetal, la sal y el azúcar a la mezcla de la licuadora y licúa de nuevo.

Incorpora la harina de maíz a la mezcla líquida y licúa rápidamente, solo para integrar.

Incorpora el polvo para hornear a la masa, mezclando con cuidado.

Vierte la masa en el molde engrasado.

Mete al horno precalentado; inicialmente a la temperatura máxima por 10 minutos, y luego reduce a 180°C.

Hornea el pastel por aproximadamente 30 minutos a 180°C, o hasta que esté completamente listo (el tiempo total en el horno fue de 40 minutos en la grabación).

Saca el pastel del horno y, mientras aún esté caliente, unta margarina por toda la superficie.