🇧🇷 Receitas da Vó Lurdes
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Receta sencilla y práctica para hacer conitos de cacahuate, ideal para las fiestas patrias o kermeses, llevando cáscara para un toque rústico.
Video de la Receta
Ingredientes
- 2tazas de Azúcar
- 1taza de Agua
- 300g de Cacahuate tostado (con cáscara)
Preparacion
En una olla, mezcla dos tazas de azúcar con una taza de agua y ponla al fuego, encendiéndolo.
Dica: No es necesario revolver con cuchara al principio, solo hay que esperar a que hierva.
Deja que el jarabe hierva hasta que el agua se evapore y el azúcar llegue al punto de hilo.
Dica: Se alcanza el punto cuando la mezcla se espesa y está a punto de cristalizarse (azucararse).
Añade los 300g de cacahuate (con cáscara, opcionalmente) al jarabe cuando esté ligeramente espeso y formando un hilo.
Dica: Conservar las cáscaras es opcional, pero le da un aspecto rústico parecido a los dulces que se compran en la calle.
Sigue cocinando rápido a fuego bajo/medio después de agregar el cacahuate, permitiendo que el azúcar se seque y se endurezca alrededor de los granos.
Dica: Observa el proceso de cristalización, que hará que la mezcla se ponga más firme.
Vacía la mezcla en un recipiente engrasado o forrado (según tu preferencia) para que se enfríe y endurezca.
Dica: Al enfriarse, el dulce formará una costra de azúcar cristalizada en el fondo, como en los dulces tradicionales mexicanos.
Una vez que se enfríe por completo, el conito de cacahuate estará listo para comerse o para usarse como relleno en moldes cónicos (cartuchos).
Dica: Asegúrate de que se enfríe bien para obtener la textura crujiente que buscas.
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Dietas compatibles
Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico3730 kcal187%
- Carbohidratos539 g180%
- Proteinas129 g171%
- Grasas totales137 g249%
- Fibra alimentaria24 g96%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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