🇧🇷 Receitas da Vó Lurdes
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Receita tradicional de manjar cremoso, passado de geração em geração, servido com uma deliciosa calda de ameixa, ideal para a ceia de Natal.
Video da Receita
Ingredientes
- 1lata de Leite condensado
- 95g de Maizena (amido de milho)
- 1caixa de Creme de leite
- 1unidade de Leite de coco
- 1L de Leite
- 50g de Coco ralado
- fio de Óleo
- 1xícara de Açúcar
- 1xícara de Água
- 100g de Ameixa
Modo de Preparo
Em uma panela, adicione o leite condensado e misture bem com as 6 colheres de sopa (95g) de amido de milho (Maizena) até incorporar.
Acrescente o creme de leite, o leite de coco e o litro de leite à mistura na panela.
Leve a panela ao fogo, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos, até que a mistura engrosse e fique cremosa.
Dica: Não pare de mexer enquanto cozinha em fogo.
Adicione os 50g de coco ralado ao creme e deixe ferver por cerca de 3 a 4 minutos.
Unte a forma com um fio de óleo para facilitar o desenforme posterior.
Dica: Untar com óleo ajuda na hora de desenformar.
Transfira o creme para a forma untada e leve à geladeira por um período de 3 a 4 horas para firmar.
Dica: O tempo de geladeira é essencial para a textura final.
Para a calda, caramelize uma xícara de açúcar em uma panela separada.
Com o açúcar caramelizado, adicione uma xícara de água e as 100g de ameixas.
Deixe a calda ferver levemente até apurar o sabor, e então reserve.
Desenforme o manjar gelado e cubra com a calda de ameixas antes de servir.
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico1767 kcal88%
- Carboidratos346 g115%
- Proteinas54 g72%
- Gorduras totais22 g41%
- Fibra alimentar1 g2%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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