🇧🇷 Receitas da Vó Lurdes
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Receta fácil, barata y deliciosa de flan hecha con galletas María, ideal para sorprender a las visitas.
Video de la Receta
Ingredientes
- 150g de Galletas María (o de animalitos)
- 6unidades de Huevos
- 1taza de Azúcar
- 1litro de Leche
- 1taza de Azúcar (para el caramelo)
- Vinagre
- Agua caliente
Preparacion
Prepara el caramelo en el molde: añade una taza de azúcar y un chorrito de vinagre. Caliéntalo hasta que quede un caramelo bien líquido.
Dica: Si vas a hacer bastante caramelo, la proporción es una taza de azúcar.
Agrega agua caliente al caramelo ya listo en el molde para ayudar a que suelte, asegurándote que el caramelo quede bien líquido y cubra todo el fondo.
Dica: Precalienta el horno a 250ºC para acelerar el proceso.
En la licuadora, licúa los huevos, las galletas María (o las de animalitos), una taza de azúcar y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. No es necesario colarla si bates muy bien.
Dica: Si quieres, puedes pasar las yemas por un colador, pero no es obligatorio.
Vierte la mezcla del flan sobre el molde ya caramelizado. Cubre el molde con papel aluminio, con el lado brillante hacia adentro.
Dica: Coloca el molde dentro de una charola más grande donde añadirás agua caliente para cocinarlo a baño María.
Hornea el flan a baño María por aproximadamente 40 a 50 minutos. El punto ideal se alcanza cuando, al meter un palillo o cuchillo, este sale seco.
Dica: El tiempo de cocción puede variar según la potencia del horno (algunos hornos quizá necesiten 180°C o 200°C).
Saca el flan del horno y déjalo que se entibie un poco. Se puede desmoldar cuando esté apenas tibio o frío.
Dica: El flan se puede voltear justo después de que se enfríe un poco, no es necesario esperar a que esté completamente helado (si lo haces desde el día anterior, ¡mucho mejor!).
Desmolda el flan y ¡a disfrutar!
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Dietas compatibles
Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico3109 kcal155%
- Carbohidratos491 g164%
- Proteinas96 g128%
- Grasas totales89 g161%
- Fibra alimentaria0 g0%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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