🇧🇷 Receitas e Temperos
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Receta práctica y deliciosa de pastel de naranja con la adición sabrosa de frutos rojos, resultando en un bizcocho esponjoso y húmedo.
Video de la Receta
Ingredientes
- huevos
- azúcar
- aceite
- ralladura de naranja
- harina de trigo
- jugo de naranja
- harina de almendras
- media crema vegetal (de nuez)Substitui por: creme de leite de vaca
- polvo para hornear
- fresa
- frambuesa
- fresa (para coulis)
- frambuesa (para coulis)
- jugo de limón
- azúcar (para coulis)
- media crema vegetal (para coulis)
Preparacion
En la batidora, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una crema clara y esponjosa.
Mientras bates, añade el aceite y la ralladura de naranja, cuidando de rallar solo la parte colorida.
Dica: Rallar solo la parte naranja evita que la parte blanca amargue la receta.
Apaga la batidora e incorpora la mitad de la harina de trigo cernida a la mezcla.
Dica: Cernir la harina ayuda a que la mezcla quede más ligera y suavecita.
Añade el jugo de naranja y el resto de la harina de trigo, intercalando las adiciones.
Agrega la harina de almendras a la mezcla.
Dica: La harina de almendras combina muy bien con el sabor de la naranja.
Mezcla la media crema vegetal, que contribuye a la humedad y tersura de la masa.
Dica: La media crema vegetal sirve como sustituto, siendo sin colesterol, baja en sodio y sin lactosa.
Finaliza la masa añadiendo el polvo para hornear.
Pica las fresas en trozos pequeños y corta las frambuesas a la mitad. Mezcla delicadamente los frutos rojos en la masa.
Dica: Cortar la fresa en trozos pequeños asegura que se distribuya por la masa y no se hunda toda al fondo del molde.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado o pasado con desmoldante.
Hornea el pastel en horno precalentado a 180°C por unos 40 a 50 minutos.
Mientras el pastel se hornea, prepara el coulis de frutos rojos: pon los frutos (fresa y frambuesa), el jugo de limón y el azúcar en una olla.
Cocina a fuego lento, machacando ligeramente los frutos para que se deshagan, hasta que alcance la consistencia de jarabe.
Dica: Si quieres una salsa más tersa, licúala/usa un minipimer y pásala por un colador para quitarle las semillas.
Retira el coulis del fuego y, para darle cremosidad, añade la media crema vegetal, mezclando bien.
Deja que el pastel se enfríe unos minutos, desmolda y, para terminar, cúbrelo generosamente con el coulis de frutos rojos.
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