¡El Secreto del Pastel de Naranja más esponjoso del MUNDO!

En un tazón, mezcla con un batidor de globo el azúcar, los huevos y el aceite por aproximadamente 1 minuto, no necesitas usar batidora eléctrica.

Agrega toda la harina de trigo a la mezcla líquida, incorporándola con cuidado.

Añade el jugo de naranja poco a poco, revolviendo suavemente hasta obtener una masa homogénea y tersa.

Agrega el polvo para hornear al final, mezclándolo con el resto de la masa de forma muy suave.

Engrasa un molde de 22 cm de diámetro (o más grande, porque el pastel crece bastante) con desmoldante.

Vierte la masa en el molde preparado y mételo al horno precalentado a 180°C por unos 35 minutos.

Para el jarabe (almíbar), mezcla una taza de jugo de naranja con 50g a 80g de azúcar en una olla.

Pon la mezcla del jarabe al fuego solo hasta que hierva y el azúcar se disuelva por completo; apágalo enseguida.

Con el pastel caliente saliendo del horno, vierte el jarabe caliente sobre él para que absorba bien el líquido.

Deja reposar el pastel unos instantes antes de desmoldarlo y servir.