Pastel de Naranja con Glaseado

En un tazón, bate los huevos, el azúcar y el aceite hasta que la mezcla se aclare y se ponga más ligera, formando una especie de crema.

Añade el jugo de naranja exprimido (idealmente de naranjas dulces) a la mezcla cremosa y revuelve otra vez.

Cierne la harina de trigo y el polvo para hornear directamente sobre la mezcla líquida.

Mezcla la masa con cuidado hasta que todos los ingredientes estén integrados y la masa quede tersa, sin grumos de harina.

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado (la cantidad da para hacer hasta dos pasteles en moldes de 20x11 cm).

Hornea en un horno precalentado a 180ºC por unos 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.

Una vez que lo saques del horno, deja que el pastel se enfríe completamente antes de cubrirlo.

Prepara el glaseado poniendo el azúcar glass en un recipiente y añadiéndole el jugo de naranja poco a poco, mezclando bien hasta obtener una consistencia cremosa, sin que quede muy aguado.

Desmolda el pastel frío y cúbrelo extendiendo el glaseado por encima, dejando que caiga un poco por los lados para que se vea más antojable.