Pay Grande de Coco 'Beso'

En un recipiente, combina la harina de trigo, la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo.

Agrega agua helada poco a poco, mezclando hasta que la masa se una y forme una bola suave, pero firme (evita que se aguade mucho).

Pasa la masa a un molde, presionándola en el fondo y en los lados para que quede forrado.

Deja que la masa forrada repose en el refrigerador por un mínimo de 30 minutos.

Prepara el relleno mezclando la leche condensada con el coco seco rallado hasta que los ingredientes se incorporen bien.

Extiende la mezcla del relleno sobre la masa que estuvo reposando en el molde.

Hornea en horno precalentado a 180ºC por unos 30 minutos, o hasta que tanto la cubierta como la masa queden doraditas.

Saca el pay del horno y deja que se enfríe completamente antes de servir.