Empadão de Beijinho

Em um recipiente, combine a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar e a gema de ovo.

Adicione água gelada gradualmente, misturando até que a massa se aglutine e forme uma bola macia, porém firme (evite amolecer demais).

Transfira a massa para uma forma, pressionando-a no fundo e nas laterais para forrar.

Deixe a massa forrada descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.

Prepare o recheio misturando o leite condensado com o coco seco ralado até que os ingredientes estejam bem incorporados.

Espalhe a mistura do recheio sobre a massa que estava descansando na forma.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que tanto a cobertura quanto a massa estejam douradas.

Retire o empadão do forno e permita que esfrie completamente antes de servir.